白身魚のフリッター

【パンガシウス,ビスクソース,鶏卵】

フリッターをちゃんと卵から作ってコストコ定番の白身魚を美味しく食べました。

ビスクソースはスープのパックを使用しました。

◆材料

〜食材〜

パンガシウス　　　半身

〜調味料〜

塩　　　　　少々

胡椒　　　　少々

※衣

鶏卵　　　　2個

塩　　　　　小さじ1/2

小麦粉　　　200g

水　　　　　200cc

◆作り方

※衣

１、卵黄と卵白を分ける

２、卵白だけハンドミキサーでメレンゲを作る

３、ツノが立つぐらいで塩を加える

４、更に泡立てる

５、卵黄に小麦粉を入れて混ぜる

６、④のメレンゲを⑤に加える　衣完成

７、打ち粉をした白身魚に衣をつけて180℃の油で揚げる

８、両面クリーム色に揚がったら完成

作り方の動画はこちら｜YouTubeまっちょん飯　より