かけるふわとろオムライス

【鶏卵,牛肉,チキンライス】

時間が経っても、加熱を加えてもトロトロの卵の作り方

まるでホテルのスクランブルエッグ！簡単なハヤシソースの作り方もご紹介

◆材料

（ソース）

牛バラ肉　　　　250g

玉ねぎ　　　　　1個

〜調味料〜

赤ワイン　　　　600cc

デミグラス缶　　1缶

砂糖　　　　　　小さじ2

コンソメ　　　　小さじ1

醤油　　　　　　少々

シチューの素　　50g

（チキンライス）

鶏小間　　　　　200g

玉ねぎ　　　　　1個

ご飯　　　　　　2合

〜調味料〜

バター　　　　　50g

トマトソース　　300g

ウスターソース　少々

（トロトロ卵）

鶏卵　　　　　　7個

〜調味料〜

水　　　　　　　400cc

コンソメ　　　　大さじ2

片栗粉　　　　　適量

牛乳　　　　　　100cc

バター　　　　　50g

◆トロトロ卵の作り方

１、鍋に水とコンソメをいれ沸かして溶かす

２、水溶き片栗粉を加えとろみをつけます

３、ボールで鶏卵と牛乳を混ぜ合わせる

４、別の鍋にバターを溶かして③を加える

５、半生のスクランブルエッグまで炒める　

　　※完全に炒めてしまうとトロトロにならないので注意

６、②のとろみをつけたコンソメを⑤に加え混ぜる

７、チキンライスにかけとろとろオムライスの完成

作り方の動画はこちら｜YouTube まっちょん飯　より