黒酢　油淋鶏

【鶏モモ,長ネギ,黒酢】

黒酢で作るコクのある甘酢で絡めた一品

唐揚げのアレンジレシピ。。

◆材料

※唐揚げ

鶏モモ　　2枚

〜調味料A〜

濃口醤油　50cc

料理酒　　30cc

塩、胡椒　少々

生姜　　　少々

にんにく　少々

味の素　　少々

・衣

鶏卵　　　1個

片栗粉　　適量

〜油淋だれ〜

長ネギ　　1本

〜調味料B〜

濃口醤油　50cc

砂糖　　　50cc

黒酢　　　50cc

水　　　　150cc

〜調味料C

にんにく　少々

生姜　　　少々

鷹の爪　　少々

〜調味料D〜

片栗粉※水溶き

ごま油　　少々

炒め油　　少々

◆作り方

※唐揚げ

１、鶏モモを一口大にカットして調味料Aで味をつけます。

２、①へ鶏卵と片栗粉を加え180℃の油で揚げる　唐揚げ完成

※油淋だれ

３、調味料Bをボールで合わせておく

４、鍋に油を引いてにんにく,生姜をさっと炒める

５、③を加える

６、鷹の爪を加えて沸騰させる

７、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける

８、微塵切りの長ネギ,ごま油を加え完成

作り方の動画はこちら｜YouTubeまっちょん飯　より