ポテトコロッケ

【じゃがいも,ひき肉,玉ねぎ】

昔ながらの基本のコロッケ。

◆材料

〜食材〜

・じゃがいも　　　2個

・合い挽きミンチ　400g

・玉ねぎ　　　　　2個

〜調味料〜

・炒め油　　　　　適量

・バター　　　　　10g

・塩　　　　　　　小さじ1

・胡椒　　　　　　少々

・穀物酢　　　　　小さじ1

※衣

・小麦粉　　　打ち粉

・鶏卵　　　　適量

・パン粉　　　適量

・揚げ油

◆作り方

１、炒め油で微塵切りの玉ねぎとひき肉を炒める

２、ひき肉に火が通ったらバターを加え溶けるまで炒める

３、じゃがいもは柔らかくなるまで茹でる

４、茹でたじゃがいもは熱いうちにある程度潰す

５、潰しながら塩・胡椒・お酢で下味をつける

６、粗熱が取れた②と⑤を合わせる

７、成形して粉・卵・パン粉の衣をつける

８、180°の油で揚げる

９、盛り付けて完成

動画はこちらから｜YouTube まっちょん飯　より